為貫徹落實(shí)食品安全主體責(zé)任,近日,沛縣開(kāi)展第四期餐飲領(lǐng)域食品安全總監(jiān)培訓(xùn)。中農(nóng)康正技術(shù)部培訓(xùn)老師主要根據(jù)《GB 31654-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求,結(jié)合落實(shí)主體責(zé)任的基本要素,從食品安全管理員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要掌握的過(guò)程控制、風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。參會(huì)人員通過(guò)培訓(xùn),深刻領(lǐng)悟了食品安全總監(jiān)應(yīng)具備的職責(zé),明晰了企業(yè)日常如何落實(shí)主體責(zé)任,培訓(xùn)圓滿(mǎn)成功,達(dá)到預(yù)期效果。
